味に変わりはないよ・・2025/02/02 14:00

味に変わりはないよ・・
今が旬とも言える風景を一枚。
採取した海苔を 四角の平面状に加工して、降り注ぐ太陽光で乾燥させる干し台です。
子供の頃に良く目にした光景で、乾燥する際のパチパチと言う音が思い出されます。
昔は 羽田や大森などの沿岸部でも、海苔の養殖が盛んに行われていました。
主産地が変わってしまった今、この方法による乾燥が継続されているのでしょうか。
お天気次第のこの方法は、継承されていない様にも思えるのですが(勝手な想像)。
栄養分や味に変わりはないよと言われれば、確かにその通りなんでしょうが・・

※昨日 2/1に都内で撮影